知多梅酒ヌーヴォー

梅の実をひとつひとつ丁寧に熟度を見極めて収穫した、自家農園「國盛FARM」の2018年限定のヌーヴォーです。完熟紅南高梅・紅南高梅・南高青梅のベストミックスでできた梅酒を無濾過で瓶詰めしました。ヌーヴォーならではの、フレッシュな梅の香りや味わいが存分に楽しめます。


梅酒づくりは梅づくりから

中埜酒造は、本当に美味しい梅酒をお届けしたいという想いから、故郷「知多半島」で梅を育てています。

知多半島は、かつて梅の産地として名を馳せたことから、その気候風土が梅の栽培に適していると考え、土壌をつくり、苗を育て、一本ずつ木を植えました。

そして今、空と海と山に抱かれた自家農園には立派に育った梅の木が続き、花の時期には、一面に美しい景観が広がります。

「國盛FARM」―9年目の夢

市場に流通している梅酒の中でも、原料となる梅からつくっている酒造蔵はほとんどありません。

國盛FARMでは、作り手をはじめ、多くの人々が愛情を注いで梅を育て、3種の自家農園産南高梅による梅酒が完成するまでには9年という歳月が必要でした。

その梅酒に故郷の名「知多」を冠した背景には、「農園と梅酒が地域の顔となり、微力ながらも活性化に役立ちたい」という願いが込められています。

梅の栽培方法、ブレンドへのこだわり

知多梅酒には、栽培方法や熟度の異なる3種の南高梅を贅沢に使用。

梅の特性を活かした栽培方法や収穫のタイミングにとことんこだわりました。人の手で丁寧に収穫された梅は、瑞々しいままに仕込み、熟成貯蔵。

できあがった梅酒は最も美味しい割合でブレンドされます。

「ベストミックス」という美味しさ

知多梅酒は、完熟紅南高梅のフルーティな香り、紅南高梅のコクと深さ、南高青梅のきりっとした酸味と後味のよさ。

それぞれの梅の個性が絶妙にからみあった「ベストミックス」な味わい。土づくり、梅づくりからこだわった、中埜酒造ならではの美味しさを、知多半島の自然を感じながらお愉しみください。

開発責任者のテイスティングコメント

知多露茜 梅原酒 開発責任者のテイスティングコメント

原材料・成分

原材料名: 梅(国産)・醸造アルコール・氷砂糖
アルコール分: 14%
容量: 500ml

味わいバランス

おすすめシーン

贈り物 パーティー リラックス デザート

おすすめの飲み方

ストレート ロック ソーダ割 お湯割 ミルク割

國盛 知多梅酒ヌーヴォー

価格: ¥1,150 (税込 ¥1,242)
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